下列關於油脂的敍述不正確的是        (　　)。A．油脂屬於酯類B．油脂是高級脂肪*甘油酯C．油脂沒有固...

問題詳情：

下列關於油脂的敍述不正確的是          (　　)。

A．油脂屬於酯類

B．油脂是高級脂肪*甘油酯

C．油脂沒有固定的熔、沸點

D．油脂都不能使溴水或**高錳*鉀溶液退*

【回答】

解析　從油脂的定義、結構特點分析，油脂是高級脂肪*甘油酯，所以A、B兩項正確；油脂為混合物，沒有固定的熔、沸點，所以C項也正確；油*甘油酯中含有不飽和鍵，可與溴加成、可被**高錳*鉀溶液氧化而使溴水、高錳*鉀退*。

*　D

知識點：油脂

題型：選擇題