（三）實用類文本閲讀（12分）閲讀下面的文字，完成7~9題。材料一東方網8月25日消息：8月23日起，上海市閔...

問題詳情：

（三）實用類文本閲讀（12分）

閲讀下面的文字，完成7~9題。

材料一

東方網8月25日消息：8月23日起，上海市閔行區啟動夏季公共餐飲食品安全專項檢查，聚焦小龍蝦的衞生安全。當晚，澎湃新聞記者跟隨其中一路執法人員發現，雖然抽查沒有發現*粟殼問題，但不少龍蝦店衞生亟待加強。其中一家店面沒有消毒櫃，油污已發黑，一個污穢不堪的籮筐放在地上，裏面堆滿熟蝦。

澎湃新聞記者看到，另一家龍蝦店的廚房可見範圍擁擠不堪，過道僅能容一人勉強通過，還到處都是油污。進門右手邊地上放着兩個塑料筐，原本顏*已分辨不出，全被厚厚的油污包裹，一隻筐裏，還放滿剛剛炸熟的小龍蝦。該餐館工作人員稱，這是炸熟的小龍蝦，讓它們自然冷卻。

當晚，共出動執法人員195人次，檢查餐飲經營户219户，開展食品快檢159件，其中嗎啡*粟類的快檢，現場結果未發現陽*。檢查發現部分餐飲單位存在廚房環境衞生較差、違反禁煙條例、從業人員健康*不全、索*索票不全等問題。

——2017-8-25澎湃新聞《上海突查小龍蝦店：有熟蝦緊挨地面堆放，盛具油污已發黑》

材料二

小龍蝦*火了！近日，有媒體報道，湖北潛*境內的*漢藝術職業學院，公佈了“潛*龍蝦學院”的錄取名單，學院從162名報名者中，錄取86人，並於9月1日開學，其中大部分都是有工作經驗者。

有人很疑惑，小龍蝦也是*？是不是太奇葩了？仔細想一想，小龍蝦設置成*，有其內在邏輯——這是一個正經“飯碗”。龍蝦學院目前設有餐飲管理、烹飪工藝與營養、市場營銷三類*，錄取至“小龍蝦”*的學生要修完教學計劃規定的課程，經考核成績合格者，頒發普通專科畢業*書，還有校企合作為就業“保駕護航”。

龍蝦學院看似簡單粗暴，我們應當看到，內在有一種高職院校對市場需求的迴應，還有一種倒逼機制，就是為了滿足社會的新需求。龍蝦學院的嘗試，就是看似“不顧面子”的改革，但是針對*非常明確——學校和學生的目標高度一致，就是培養小龍蝦人才，就是讓學生實現發展。這樣的教育嘗試很鮮活，只要不違背公序良俗，我們應該樂見其成，社會應當更加寬容，甚至應該允許失敗。

對於小龍蝦*，龍蝦學院的噱頭打出來，已經賺足了第一波的注意力，接下來應該潛心辦學，千萬別讓這樣的個**“爛尾”。畢竟成與不成都將成為新聞，信息的背後揹負着86位年輕人的命運。這樣的改革，掂一掂其中的分量，事情看似簡單，但任重而道遠。

­               ——2017-08-28*青年報《教育時評：別讓有個*的小龍蝦*“爛尾”》

材料三

“今年的銷量是兩年前同期的50倍。預計明年同期會更厲害，今年我們三天做500萬元銷售額，明年估計一天就能做1000萬。”星農聯合是一家經營水產品的企業，其CEO周啟坤告訴記者，在5月26日當天，在天貓網店推出龍蝦第二份半價活動，僅憑經典的麻辣、十三香等四種口味小龍蝦，就賣出了30噸。

在周啟坤看來，線上小龍蝦能夠火爆主要在於線上多是品牌商家，有固定的採購源頭，因而小龍蝦的品質更穩定。另外，由於線上小龍蝦用的是一斤以上大包裝，能分攤掉冷鏈物流成本，源頭採購也能節約成本，所以價格也較線下要低。

不僅僅是垂直生鮮網店販賣小龍蝦，天貓、京東以及網易等電商巨頭為何也“扎推”佈局小龍蝦？艾媒諮詢CEO張毅認為電商巨頭能夠通過其完整的產業鏈覆蓋達到理想的盈利效果。“小龍蝦產業相對而言利潤較高，但此前傳統的小龍蝦產業利潤由出貨、渠道和門店等環節分食，當前電商生鮮的模式能夠盡最大的可能節省中間成本，實現最大盈利。”

“從線下走到線上不僅是趨勢，更是龍蝦產業轉型引爆點，我們希望讓盱眙龍蝦節走到線上，引爆小龍蝦萬億級產業。”盱眙縣委副書記陳俊祥這樣告訴記者。

張毅認為，對於當下的資本而言，小龍蝦是一個穩妥的市場。“小龍蝦產業的高利潤和穩定的供需，更容易獲得資本青睞。而隨着電商巨頭的入局，小龍蝦產業鏈將得到進一步完善和升級，其食用安全和生產週期將更有保障，預計小龍蝦產業會得到持續穩定發展。”

——2017-06-13南方日報《小龍蝦是如何成為餐飲外賣“網紅”的？高利潤吸引巨頭和資本》

7.下列關於對材料內容的理解有誤的一項是（      ）（3分）

A．8月23日晚，澎湃新聞記者跟隨執法人員，抽查發現存在添加*粟殼問題，不少龍蝦店衞生亟待加強。

B. 湖北潛*境內的*漢藝術職業學院，公佈了“潛*龍蝦學院”的錄取名單，其中大部分都是有工作經驗者。

C．星農聯合的CEO周啟坤告訴記者，在天貓網店僅憑經典的麻辣、十三香等四種口味小龍蝦，就賣出了30 噸。

D．線上小龍蝦用的是一斤以上大包裝，能分攤掉冷鏈物流成本，源頭採購也能節約成本，所以價格也較線下要低。

8.下列對材料相關內容的概括和分析正確的兩項是（      ）（      ）（5分）

A．上海市閔行區聚焦小龍蝦的衞生安全，檢查發現所有餐飲單位都存在廚房環境衞生較差、違反禁煙條例、從業人員健康*不全、索*索票不全等問題。

B．龍蝦學院錄取至“小龍蝦”*的學生要修完教學計劃規定的課程，經考核成績合格者，頒發普通專科畢業*書，還有校企合作為就業“保駕護航”。

C. 龍蝦學院的嘗試，就是讓學生實現發展。這樣的教育嘗試很鮮活，因為不違背公序良俗，我們應該樂見其成，所以社會更加寬容，甚至允許失敗。

D．天貓、京東以及網易等電商巨頭也“扎推”佈局小龍蝦的原因，周啟坤認為是電商巨頭能夠通過其完整的產業鏈覆蓋達到理想的盈利效果。

E．隨着電商巨頭的入局，小龍蝦產業鏈將得到進一步完善和升級，其食用安全和生產週期將更有保障，預計小龍蝦產業會得到持續穩定發展。

9．根據上述材料，概括説明小龍蝦產業在當今社會的現狀。（4分）

【回答】

7. A。【解析】澎湃新聞記者跟隨其中一路執法人員發現，雖然抽查沒有發現*粟殼問題，但不少龍蝦店衞生亟待加強。

8． BE。【解析】A.以偏概全，原文是部分餐飲單位存在問題，不是所有餐飲單位都存在問題；C.強加因果，原文不存在因果關係；D.張冠李戴，不是周啟坤的觀點，而是艾媒諮詢CEO張毅的觀點。

9.①小龍蝦產業還存在一定的衞生安全隱患：*相關部門檢查發現部分餐飲單位存在廚房環境衞生較差、違反禁煙條例、從業人員健康*不全、索*索票不全等問題。

②為了滿足社會的新需求，小龍蝦*出現：內在有一種高職院校對市場需求的迴應，還有一種倒逼機制，就是為了滿足社會的新需求。學校和學生的目標高度一致，就是培養小龍蝦人才，就是讓學生實現發展。

③從線下走到線上是龍蝦產業轉型引爆點：小龍蝦產業的高利潤和穩定的供需，更容易獲得資本青睞。而隨着電商巨頭的入局，小龍蝦產業鏈將得到進一步完善和升級，其食用安全和生產週期將更有保障，預計小龍蝦產業會得到持續穩定發展。（4分，答出兩點加分析得滿分）

知識點：實用類文本閲讀

題型：現代文閲讀