國文精選館

網站首頁練習題成語大全造句名詞解釋經典語錄名人語錄

當前位置：國文精選館 > 練習題 >

我們平常吃的豆腐含水量不同，下列哪種含水量的豆腐適合用來做腐乳（）A．70% B．80% ...

欄目: 練習題 / 發佈於: / 人氣:3.24W

問題詳情：

我們平常吃的豆腐含水量不同，下列哪種含水量的豆腐適合用來做腐乳（）A．70% B．80% ...

我們平常吃的豆腐含水量不同，下列哪種含水量的豆腐適合用來做腐乳（）

A．70% B．80% C．60% D．40%

【回答】

A

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：豆腐腐乳

猜你喜歡

下列哪種食物中含糖較高（　　）A．雞蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．... 下列關於腐乳製作的敍述中，正確的是A．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸增加鹽量 B．所用豆腐的含水... 下列食物富含蛋白質的是（　　）A．青菜 B．大米 C．豆腐 ... 下列哪種食物中含糖較高 ( )　A.雞蛋 B.豆腐 C.肥肉 D.饅頭腐乳製作過程中，豆腐含水量、鹽的用量、發酵温度和酒的用量等均會影響腐乳的風味和質量．下列相關敍述錯誤的是（） ... 在製作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用( )A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬B．抑制微生... 下列事實與膠體*質無關的是（） A．在豆漿里加入鹽滷做豆腐 ... 我們平時吃的豆腐主要是利用了大豆種子的哪個部分加工而成的？（　　）A．胚芽 B．胚根 ... 我們生活中常吃的豆腐和玉米粥中營養物質主要來自（　　）A．胚乳胚乳 B．子葉子葉 ... 腐乳製作過程中，豆腐含水量、鹽的用量、發酵温度和酒的用量等均會影響腐乳風味和質量．下列相關敍述正確的是（） ...

相關文章

某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是（　　）　A．用鹽醃製時，加鹽量太少　B．用來... 某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是（） A．用鹽醃製時，加鹽量太少 ... 腐乳製作過程中，影響腐乳風味和質量的是（）①鹽的用量　 ②酒的種類和用量　 ③發酵温度　④發酵時間　 ⑤豆... 在製作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用（　　）A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬B．抑制微生物的... 凍豆腐裏面有小孔的成因是A．豆腐自身凍縮而成 B．豆腐自身膨脹而成C．外界的*雪扎進豆腐... 下列食物中富含蛋白質的是A．饅頭 B．蔬菜 C．豆腐 D．... 下列事實與膠體*質無關的是（） A．在豆漿里加入鹽滷做豆腐 B．用一支鋼筆使用不同品牌墨水時，容... 下列物質中富含糖類的是A．玉米 B．豆腐 C．奶油 ... 在多種微生物的協同作用下，普通的豆腐轉變成營養佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（） A． ... 下列事實與膠體*質無關的是（）A．明*淨水　　　 B．滷水點豆腐　...

熱門文章

將下列食品與它們製作中所使用的微生物用線連接起來。酵母菌豆腐乳、麪醬乳*菌 ... 關於豆腐乳的製作，不正確的説法是（　　）A．毛黴是參與豆腐發酵的主要微生物B．傳統工藝生產豆腐乳一般在夏天進行... 關於豆腐乳的製作，不正確的説法是（） A．滷湯直接關係到腐乳的*、香、味 B．傳統工藝生產... 綏稜是大豆的主產區，你知道我們平時吃的豆油來自大豆種子的哪一部分（） A.胚乳 B.子... 我們生活中常吃的豆腐和玉米粒營養物質主要分別來自( )①種皮 ②胚芽 ③子葉 ④胚乳A．①② ... 下列敍述與膠體知識無關的是A．“滷水點豆腐” ... 我們食用的豆腐，主要是由下列哪一項加工而成的( )A．大豆的子葉 B．小麥的子葉 ... 凍豆腐裏面有小孔的成因是： [ ]A．豆腐自身凍縮而成 B．豆腐自身膨脹而成C．... 豆腐因富含蛋白質而成為人們喜愛的食品,那麼你知道豆腐主要是由種子的哪一部分加工而成的嗎(　　)A.大豆的胚乳 ... 校門口新搬來了一個炸臭豆腐的小攤，同學們遠遠地就能聞到臭豆腐的味道，這屬於　　　　　　現象．臭豆腐經煎炸後，温... 豆腐發酵過程中，毛黴消耗的能量主要來自於哪種物質的分解A．脂肪 B．*脂 ... 我們生活中常吃的豆腐和玉米梗營養物質主要分別來自①種皮 ②胚芽 ③子葉 ④胚乳A．①② B．②③... 某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質。下列不屬於*變質原因的是A．用鹽醃製時，加鹽量太少 ... 夏天，葡萄、草莓、水蜜桃等水果很容易發生腐爛。引起腐爛的主要原因是A．水果含糖量過高 ... 當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質的消化（　　）　A．豆腐 B．米飯 ...

推薦內容

人類食物供給的總能量中，有70%左右來自糖類，下列物質中富含糖類的是（）A．玉米 B．豆腐 C．奶油 ... 我們平時吃的“豆芽”菜，主要是由綠豆的哪一結構發育而來的（　　）A．胚根 ... 當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種食物的消化（）A.豆腐 B.豬肉 ... 在製作腐乳時，加滷湯密封醃製過程中，對腐乳風味和質量無影響的因素是（　　）A.酒的種類和用量 ... 當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質的消化（　　）　A．豆腐 B．米飯 C．肥肉 ... 當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質的消化（　　）A.豆腐 B．米飯 C．肥肉 ... 下列食品中，不需要發酵的是（　　）A.醬油 B.腐乳 ... 夏天，葡萄、草莓、水蜜桃等水果很容易發生腐爛。引起腐爛的主要原因是（）A.水果含糖量過高 ... 我們日常飲用的豆漿主要是由大豆的哪一部分加工而來（）A、胚乳 B、子葉 ... 在製作腐乳時，加滷湯密封醃製過程中，對腐乳風味和質量無影響的因素是(　　)A．酒的種類和用量　　　　 ... 當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質的消化（）A.豆腐 B.米飯 ... 某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是（　　）A．用鹽醃製時，加鹽量太少B．用來醃製... 豆腐坯用食鹽醃製，其作用是（　　） ①滲透鹽分，析出水分　②給腐乳以必要的鹹味　③防止毛黴繼續生長和... 人類食物供給的總能量中，有70%左右來自糖類，下列物質中富含糖類的是（）　A.玉米B.豆腐C... 下列做法不能起到防鏽作用的是（）A．經常用水清洗鐵製品 B．將鐵製成耐腐蝕...

最近更新

閲讀理解Earlytobed,earlytorise,makesamanhealthy,wealthyandw...

“絕對隱私”簡單造句，絕對隱私造句子

已知25℃時有關弱*的電離平衡常數如下表：弱*化學式HXHYH2CO3電離平衡常數7.8╳10-93.7╳10...

下列哪項不是構成蛋白質的氨基*( )A． B．C． ...

“formalized”簡單造句，formalized造句子

“tension”簡單造句，tension造句子

下列説法真確的是（）A．大氣是由幹潔空氣、水氣和固體雜質組成B．水氣和固體塵埃是成雲致雨的充分條件C．C...

“pleased with”簡單造句，pleased with造句子

Itiscommonlybelievedthatallovertheworld,boysandgirlsatt...

歐洲兔曾被無意攜入澳洲大草原，對袋鼠等本地生物造成極大威脅，據題圖回答下列問題：（1）0（起始年）→a年，歐洲...

“箭袋”簡單造句，箭袋造句子

“媛”簡單造句，媛造句子

點M在x軸的上側，距離x軸5個單位長度，距離y軸3個單位長度，則M點的座標為（　　）A．（5，3）B．（﹣5，...

吡唑醚菌酯是一種線粒體呼吸抑制劑，通過阻止線粒體內膜上的反應過程而抑制細胞呼吸，生產上常應用於防治真菌引起的農...

“可供執行”簡單造句，可供執行造句子