國文精選館

網站首頁練習題成語大全造句名詞解釋經典語錄名人語錄

當前位置：國文精選館 > 練習題 >

某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是（　　）　A．用鹽醃製時，加鹽量太少　B．用來...

欄目: 練習題 / 發佈於: / 人氣:1.43W

問題詳情：

某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是（　　）　A．用鹽醃製時，加鹽量太少　B．用來...

某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是（　　）

	A．	用鹽醃製時，加鹽量太少
	B．	用來醃製腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒
	C．	製作滷湯時，料酒加的量較多
	D．	裝瓶後，沒有將瓶口密封

【回答】

C

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：加鹽醃製 B. 腐乳

猜你喜歡

某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是（） A．用鹽醃製時，加鹽量太少 ... 在製作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用( )A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬B．抑制微生... 腐乳製作過程中，豆腐含水量、鹽的用量、發酵温度和酒的用量等均會影響腐乳風味和質量．下列相關敍述正確的是（） ... 在製作腐乳時，加滷湯密封醃製過程中，對腐乳風味和質量無影響的因素是(　　)A．酒的種類和用量　　　　 ... 5．某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是A．用鹽醃製時，加鹽量太少B．用來醃製腐乳... 在腐乳製作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是（）①讓豆腐長出毛黴②加鹽醃製③加滷湯裝瓶④密封醃製A．①② ... 在腐乳製作過程中，加鹽和加酒所發揮的作用相同的是A．析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬 B．抑制微生物的生長，避... 在製作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用（　　）A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬B．抑制微生物的... 某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質。下列不屬於*變質原因的是A．用鹽醃製時，加鹽量太少 ... 某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是（　　）A．用鹽醃製時，加鹽量太少B．用來醃製...

相關文章

在腐乳製作的過程中，加鹽醃製的目的不是（　　）。A．調味 B．調節pHC．析出豆... （1）腐乳是通過微生物發酵製成的佐餐食品，其製作流程如下，請回答有關問題：豆腐上長出毛黴→加鹽醃製→加滷湯裝瓶... 豆腐坯用食鹽醃製，其作用是（　　） ①滲透鹽分，析出水分　②給腐乳以必要的鹹味　③防止毛黴繼續生長和... 下列實驗失敗的原因中，分析不正確的是 A．製作腐乳時，料酒加的量較多時易造成豆腐*變質 B．製作果酒... 腐乳製作過程中，影響腐乳風味和質量的是（）①鹽的用量　 ②酒的種類和用量　 ③發酵温度　④發酵時間　 ⑤豆... 豆腐坯用食鹽醃製，其作用是(　　)①滲透鹽分，析出水分　②給腐乳以必要的鹽味　③防止毛黴繼續生長和污染雜菌的繁... 下列關於腐乳製作的敍述中，正確的是A．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸增加鹽量 B．所用豆腐的含水... 在製作腐乳時，加滷湯密封醃製過程中，對腐乳風味和質量無影響的因素是（　　）A.酒的種類和用量 ... 腐乳製作過程中，豆腐含水量、鹽的用量、發酵温度和酒的用量等均會影響腐乳的風味和質量．下列相關敍述錯誤的是（） ... 根據腐乳的製作流程，回答腐乳發酵過程中的有關問題．（1）在腐乳的自然發酵過程中，毛黴仍起主要作用的原因是 ...

熱門文章

下列關於腐乳製作過程相關的*作，錯誤的是A．在腐乳製作過程中要有能產生蛋白酶的微生物參與B．豆腐塊裝瓶時，為了... 在腐乳製作過程中，影響其風味和品質的因素有幾項？（　　）①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ... 在腐乳製作過程中，影響其風味和品質的因素有( )①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發酵温度 ④發酵時... 請回答下列在生物技術實踐過程中，對某些實驗步驟的*作中的相關問題：（1）在腐乳的製作時，用來醃製腐乳的玻璃瓶，... 我們平常吃的豆腐含水量不同，下列哪種含水量的豆腐適合用來做腐乳（）A．70% B．80% ... 下列關於腐乳製作的敍述，正確的是（）A．滷湯中酒的含量一般控制在18％左右B．在腐乳製作過程中必須有能產... 回答下列關於傳統發酵技術的問題：（1）在腐乳的製作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發酵，其中起主要作用的是　 ... 下列事實與膠體*質無關的是（） A．在豆漿里加入鹽滷做豆腐 B．用一支鋼筆使用不同品牌墨水時，容... 下列關於腐乳製作過程的敍述，不正確的是（） A．先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，温度控制在15～18... 回答下列關於腐乳製作的問題：腐乳是豆腐經微生物發酵後製成的食品．多種微生物參與了該發酵過程．其中（1）腐乳是豆... 豆腐上長出了毛黴之後，下一步要加鹽醃製。加鹽作用不包括（）A、浸提毛黴菌絲上的蛋白酶 B、析出豆腐... 下列有關生物技術*作注意事項或應用的敍述中，錯誤的是A．製作腐乳的滷湯時，料酒加的量過少會造成豆腐*變質 B... 關於豆腐乳的製作，不正確的説法是（　　）A．毛黴是參與豆腐發酵的主要微生物B．傳統工藝生產豆腐乳一般在夏天進行... 下列關於腐乳製作過程相關的*作，錯誤的是 A.在腐乳製作過程中要有能產生蛋白酶的微生物參與 B.豆腐塊裝瓶... 下列有關實驗流程的步驟不正確的是（　　）A．讓豆腐上長出毛黴→加鹽醃製→加滷湯裝瓶→密封醃製B．鮮玫瑰花+水→...

推薦內容

下列現象與膠體的*質無關的是( )A.將鹽滷或石膏加入豆漿中，製成豆腐B.一支鋼筆使用兩種不同型號的藍黑墨... 腐乳隨着儲存時間的延長，其蛋白質越來越少，而短肽和氨基*越來越多。某興趣小組為了探究其原因，取適量豆腐乳製成... 下列哪一組食品的製作過程均與某些細菌或真菌的作用相關( )A．油鹽醬醋 B．油醬醋腐乳C．鹽醋醬味精 ... 下列關於腐乳製作的描述中，錯誤的是（） A．在腐乳製作過程中必須有能產生蛋白酶的微生物參與 ... 回答下列關於腐乳和果酒製作的問題：（1）腐乳是豆腐經微生物發酵後製成的食品．多種微生物參與了該發酵過程，其中起... 日常生活中的下列現象與膠體的*質無關的是（　　）A．將鹽滷或石膏加入豆漿中製成豆腐B．一枝鋼筆使用兩種不同型號... 下列關於腐乳製作過程中的*作，不正確的是（　　）A．先將豆腐塊放在消毒的籠屜中，保持温度在15℃～18℃左右B... 請回答下列有關生物及其技術的問題：（1）在腐乳的製作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發酵，其中起主要作用的是 ... (1)在腐乳的製作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發酵，其中起主要作用的是（1）腐乳是豆腐經微生物發酵後製成的食品．多種微生物參與了該發酵過程，其中起主要作用的微生物是　　，製作... 某人利用乳*菌製作泡菜因*作不當泡菜腐爛．下列原因中正確的是（　　）①罐口密閉缺氧，抑制了乳*菌的生長繁殖 ... 在多種微生物的協同作用下，普通的豆腐轉變成營養佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（） A． ... 在泡菜醃製過程中，不是必須注意控制的因素有 A.醃製時間 B.環境温度 C.食鹽... 下列現象或應用與膠體*質無關的是（　　）A.將鹽滷或石膏加入豆漿中，製成豆腐B.冶金廠常用高壓電除去煙塵，是因... 腐乳製作的問題：（1）腐乳是豆腐經微生物發酵後製成的食品，多種微生物參與了該發酵過程，其中起主要作用的微生物是...

最近更新

“郭裏集”簡單造句，郭裏集造句子

“增斜”簡單造句，增斜造句子

如圖所示，兩個質量相同的小球用長度不等的細線拴在同一點，並在同一水平面內做勻速圓周運動，則它們的(　　)A....

“有很多的”簡單造句，有很多的造句子

書面表達。假設你是常亮，請你根據下面表格提示，寫一篇英語短文介紹自己。50詞左右。參考詞彙：happy幸福的；...

基因型為AaBbCc（*遺傳）的一個初級精母細胞和一個初級卵母細胞分別產生的精子和卵細胞基因型的種類數比為（...

函數的圖象如圖所示，則結論：①兩函數圖象的交點A的座標為（2，2）；②當x＞2時，y2＞y1；③當x=1時，B...

材料西漢建立後，“約法三章”不再適應現實需要，新的法令條文不斷增加，形成《九章律》。漢武帝時，《九章律》之外...

圖1表示物質擴散的圖解，圖2是設計*圖1物質擴散成立的實驗裝置，下列有關敍述中正確的是（　　）A．圖*中水柱...

“exclusive of”簡單造句，exclusive of造句子

“看上她”簡單造句，看上她造句子

“許智宏”簡單造句，許智宏造句子

押井守經典語錄

“想了”簡單造句，想了造句子

不久前，山西省藍田縣一個初中女孩因被嫁禍“再其他宿舍偷錢”，留下字條後離家出走，16歲的福州永泰縣東鄉中學學生...