問題詳情:
下列有關胡蘿蔔素的敍述,錯誤的是( )
A.胡蘿蔔素是化學*質穩定,溶於水,不溶於乙醇的物質
B.胡蘿蔔是提取天然β胡蘿蔔素的原料
C.微生物的發酵生產是工業提取β胡蘿蔔素的方法之一
D.提取後,乾燥過程中,時間不能太長,温度不能太高
【回答】
A
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題