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腐乳製作過程中要注意防止雜菌污染．下列措施中，不能起抑制雜菌污染作用的是（） A．加入12%的料酒 ...

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問題詳情：

腐乳製作過程中要注意防止雜菌污染．下列措施中，不能起抑制雜菌污染作用的是（） A．加入12%的料酒 ...

腐乳製作過程中要注意防止雜菌污染．下列措施中，不能起抑制雜菌污染作用的是（）

A．加入12%的料酒

B．逐層增加鹽的用量

C．裝瓶時讓瓶口通過酒精燈火焰

D．用含水量為70%的豆腐制腐乳

【回答】

D

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：污染料酒雜菌腐乳

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