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家庭製作腐乳並無嚴格的滅菌環節，但也能製作出品質優良的腐乳。下列敍述不正確的是A．粽葉上有大量毛黴菌繁殖體，使...

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問題詳情：

家庭製作腐乳並無嚴格的滅菌環節，但也能製作出品質優良的腐乳。下列敍述不正確的是A．粽葉上有大量毛黴菌繁殖體，使...

家庭製作腐乳並無嚴格的滅菌環節，但也能製作出品質優良的腐乳。下列敍述不正確的是

A．粽葉上有大量毛黴菌繁殖體，使毛黴菌在短期內成為優勢菌

B．由於營養物質的消耗和代謝產物的積累，毛黴菌之間的鬥爭變得激烈

C．發酵過程中要經常揭開覆蓋物散熱

D．裝瓶密封后能繼續進行發酵

【回答】

C

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：黴菌腐乳粽葉滅菌

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