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家庭製作泡菜並無刻意的滅菌環節，在發酵過程中，乳菌產生的乳可以抑制其他微生物的生長。當環境中的乳*積累到一...

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問題詳情：

家庭製作泡菜並無刻意的滅菌環節，在發酵過程中，乳*菌產生的乳*可以抑制其他微生物的生長。當環境中的乳*積累到一...

家庭製作泡菜並無刻意的滅菌環節，在發酵過程中，乳*菌產生的乳*可以抑制其他微生物的生長。當環境中的乳*積累到一定濃度時，又會抑制乳*菌自身的增殖。下面對這些現象的描述不正確的是(　　)

A．在乳*菌發酵的初期，種內關係主要表現為種內互助

B．進入乳*菌發酵的中期，由於營養物質的消耗和代謝產物的積累，種內鬥爭趨於激烈

C．密閉的發酵環境使乳*菌在種間鬥爭中佔據優勢

D．進入發酵中期，泡菜壇內各種生物的抵抗力穩定*維持在較高的水平

【回答】

D

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：環節乳菌滅菌泡菜微生物

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