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5．某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是A．用鹽醃製時，加鹽量太少B．用來醃製腐乳...

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問題詳情：

5．某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是A．用鹽醃製時，加鹽量太少B．用來醃製腐乳...

5．某同學在製作腐乳的過程中，發現豆腐*變質，下列不屬於其原因的是

A．用鹽醃製時，加鹽量太少

B．用來醃製腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒

C．製作滷湯時，料酒加的量較多

D．裝瓶後，沒有用膠條將瓶口密封

【回答】

C

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題

Tags：加鹽腐乳醃製

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