這些因素的控制是酒精發酵好與壞的關鍵.
以柿子為主要原料，經酒精發酵、醋*發酵製成柿子果醋，再調配成柿子醋飲料。
在酒精發酵完成後，葡萄汁仍將浸化7-14天，然後榨汁。
介紹了胡蘿蔔果醋的發酵生產工藝及*作要點，研究了胡蘿蔔果醋的固定化細胞酒精發酵過程和遊離細胞醋*發酵過程。
以金紅蘋果為原料，經過酒精發酵、醋*發酵等工藝釀製出金紅蘋果醋。通過調配、殺菌、灌裝得到金紅蘋果醋飲料。
採用磁*固定化酵母細胞技術，對大規模磁場流化牀反應器糖蜜酒精發酵工藝進行了研究，並對其經濟可行*進行了分析。
研究了酒精發酵凝集*酵母菌的篩選方法。
以甘肅特產的冬果梨為原料，利用共固定化葡萄酒酵母、生香酵母和乳*菌進行酒精發酵，固定化醋*菌進行醋*發酵，製得了冬果梨保健果醋。
本文介紹了用桔子汁為原料，經酒精發酵和醋*發酵生產果醋的工藝及其產品的質量特點。
以山杏為主要原料，經處理後進行酒精發酵和醋*發酵，然後對發酵液進行調配，釀製成一種新型醋飲料。
經過酒精發酵、醋*發酵等主要工藝，釀製的柑桔果醋具有柑桔的天然*澤，*味柔和，具有怡人的果香，無苦味。
研究了釀酒酵母在酒精發酵過程中酵母細胞內海藻糖的代謝。
以柑子汁為原料,經過酒精發酵和醋*發酵生產醋飲料.
在分析桃紅葡萄酒酒精發酵過程中密度實測數據的基礎上，建立了桃紅葡萄酒酒精發酵過程密度變化規律的數學模型。
探討了酒精發酵飼料對延邊黃牛體尺、體重、血液組成及生產*能的影響。
右旋糖一種由右旋糖，麥芽糖和糊精混合而成的無*或淡黃*糖漿，含20％的水，用於製糖、酒精發酵、製革和制煙草。
酒糟濾液全回用技術的應用能夠實現酒精發酵的零排放。
濃香型大麴酒酒精發酵的主要影響因素有養分、温度、氧氣、*度,這些因素的控制是酒精發酵好與壞的關鍵.
這種甘美的糖醇是酒精發酵的副產物，有人堅持稱甘油對葡萄酒口感（質地）的影響和酒精一樣重要。
本文以野生*棗為原料，經過酒精發酵和醋*發酵兩個工藝過程，製得了*棗果醋。
糖化酶用量過大是澱粉質原料無蒸煮酒精發酵在大廠的實際應用中難於推廣的重要原因之一。
以蘆柑為原料採用酒精發酵、醋*發酵工藝生產天然保健飲料。
本文以濃縮獼猴桃原漿為原料，經過酒精發酵和醋*發酵生產獼猴桃醋，這種醋具有一定的保健功能。
在我國南方薯類原料是最廣泛的用於酒精發酵的澱粉質原料。
以樹莓為原料，經酒精發酵、醋*發酵、陳釀、澄清處理後製得香味獨特，品味純正的樹莓果醋。
浸漬約兩小時以使葡萄的榨汁過程比較順利，然後在21攝氏度的不鏽鋼酒槽中進行酒精發酵。
目前，已廣泛應用於酒精發酵。
採用液體發酵法釀製橘皮果醋，經水解、酒精發酵及醋*發酵等工序。
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