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製作泡菜時壇口必須密封，主要是為了(　　)A．隔絕空氣，防止其他菌進入 B．有利於乳*菌在缺氧的環境下發酵C...

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問題詳情：

製作泡菜時壇口必須密封，主要是為了(　　)A．隔絕空氣，防止其他菌進入 B．有利於乳*菌在缺氧的環境下發酵C...

製作泡菜時壇口必須密封，主要是為了(　　)

A．隔絕空氣，防止其他菌進入 B．有利於乳*菌在缺氧的環境下發酵

C．防止灰塵污染 D．使多種細菌在壇內快速增多

【回答】

B　解析：乳*菌在無氧的條件下分解有機物，生成乳*。製作泡菜時壇口密封，就是給乳*菌創造一個無氧的環境。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題

Tags：泡菜乳菌時壇

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