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在利用葡萄自然發酵產生果酒的過程中，未經殺菌，但其他雜菌不能生長的原因是(    )A．經沖洗後的葡萄上只有野...

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問題詳情：

在利用葡萄自然發酵產生果酒的過程中，未經殺菌，但其他雜菌不能生長的原因是(    )A．經沖洗後的葡萄上只有野...

在利用葡萄自然發酵產生果酒的過程中，未經殺菌，但其他雜菌不能生長的原因是(     )

A．經沖洗後的葡萄上只有野生型酵母菌無其他雜菌

B．其他雜菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

C．在缺氧和呈**的發酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應環境而被抑制

D．酵母菌發酵產生大量酒精，殺死了其他雜菌

【回答】

C

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：雜菌 葡萄 殺菌 果酒
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