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下列説法正確的是A．油脂、糖類和蛋白質都是天然高分子化合物B．酯類在鹼*條件下的水解反應叫做皂化反應C．澱粉水...

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問題詳情：

下列説法正確的是A．油脂、糖類和蛋白質都是天然高分子化合物B．酯類在鹼*條件下的水解反應叫做皂化反應C．澱粉水...

下列説法正確的是

A．油脂、糖類和蛋白質都是天然高分子化合物

B．酯類在鹼*條件下的水解反應叫做皂化反應

C．澱粉水解液加過量*氧化*溶液後，加新制*氧化銅懸濁液可檢測是否水解完全

D．向雞蛋清的溶液中加入某鹽溶液，可觀察到蛋白質發生凝聚，再加入蒸餾水，振盪後蛋白質又發生溶解，則該鹽一定不是硫*銅

【回答】

D

知識點：蛋白質

題型：選擇題

Tags：水解反應 A. 皂化

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