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做饅頭時要在發酵好的麪糰中加食用鹼，以便產生氣體使饅頭疏鬆多孔，麪糰在發酵過程中產生的物質的*鹼*是（  ）A...

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問題詳情：

做饅頭時要在發酵好的麪糰中加食用鹼，以便產生氣體使饅頭疏鬆多孔，麪糰在發酵過程中產生的物質的*鹼*是（  ）A...

做饅頭時要在發酵好的麪糰中加食用鹼，以便產生氣體使饅頭疏鬆多孔，麪糰在發酵過程中產生的物質的*鹼*是（   ）

A．**            B．鹼*                 C．中*                      D．無法判斷

【回答】

A

知識點：未分類

題型：選擇題

Tags：中加 麪糰 疏鬆 饅頭 多孔
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