糖類、油脂、蛋白質都是基本營養物質．下列有關説法正確的是（　　）　A．蛋白質由C、H、O三種元素組成　B．油脂...

問題詳情：

糖類、油脂、蛋白質都是基本營養物質．下列有關説法正確的是（　　）

【回答】

考點：

氨基*、蛋白質的結構和*質特點；油脂的*質、組成與結構．

專題：

有機物的化學*質及推斷．

分析：

A．蛋白質中只有C、H、O、N等元素；

B．油脂是高級脂肪*甘油酯；

C．油脂的主要成分是高級脂肪*甘油酯；

D．糖類由C、H、O三種元素組成．

解答：

解：A．蛋白質還含有N等元素，故A錯誤；

B．油脂是高級脂肪*甘油酯，故B正確；

C．油脂的主要成分是高級脂肪*甘油酯，故C錯誤；

D．糖類由C、H、O三種元素組成，故D錯誤．

故選B．

點評：

本題考查糖類油脂蛋白質的元素組成，題目難度不大，注意油脂的主要成分是高級脂肪*甘油酯．

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：選擇題