問題詳情:
糖類、油脂、蛋白質是三大營養物質,下列關於它們的説法正確的是 )
A.葡萄糖、油脂、蛋白質都能發生水解反應,且油脂在鹼*條件下的水解反應叫皂化反應
B.澱粉、纖維素、油脂、蛋白質都是高分子化合物
C.牡丹籽油是一種優質的植物油脂,可以使**高錳*鉀溶液褪*
D.葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖、澱粉和纖維素均互為同分異構體
【回答】
C
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