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下列有關果酒和果醋製作的敍述正確的是       （   ）  A．葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發...

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問題詳情：

下列有關果酒和果醋製作的敍述正確的是       （   ）  A．葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發...

下列有關果酒和果醋製作的敍述正確的是        （    ）

    A．葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發酵

    B．在葡萄酒發酵過程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO2

    C．果酒發酵過程中温度控制在30°C，果醋發酵過程中温度控制在20°C

    D．在果醋發酵過程中，適時通過充氣口充人氧氣，有利於醋*菌的代謝

【回答】

D

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題

Tags：果酒 無氧 葡萄汁 和果
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