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如圖是果醋發酵裝置。發酵初期不通氣，溶液中有氣泡產生；中期可以聞到酒香；後期接種醋*菌，適當提高温度並通氣，酒...

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問題詳情：

如圖是果醋發酵裝置。發酵初期不通氣，溶液中有氣泡產生；中期可以聞到酒香；後期接種醋*菌，適當提高温度並通氣，酒香逐漸變成醋香。關於發酵過程敍述正確的是

A．發酵初期產生的氣體是O2

B．發酵初期產生的氣體是CO2

C．發酵後期的醋*菌是無氧呼吸

D．發酵後期的pH升高

【回答】

B

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：氣泡通氣果醋酒香醋菌

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