糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質,以下敍述錯誤的是(　　)A.植物油能使溴的四*化碳溶...

問題詳情：

糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質,以下敍述錯誤的是(　　)

A. 植物油能使溴的四*化碳溶液褪*

B. 澱粉水解的最終產物是葡萄糖

C. 葡萄糖能發生水解和氧化反應

D. 利用油脂在鹼*條件下的水解,可以生產甘油和肥皂

【回答】

【*】C

【解析】

【詳解】A. 植物油中含有碳碳雙鍵，能使溴的四*化碳溶液褪*，A正確；

B. 澱粉水解的最終產物是葡萄糖，B正確；

C. 葡萄糖是單糖，不能發生水解反應，能發生氧化反應，C錯誤；

D. 利用油脂在鹼*條件下的水解即皂化反應，可以生產甘油和肥皂，D正確；

*選C。

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：選擇題