問題詳情:
下列有關發酵食品加工中所用微生物的敍述錯誤的是( )
A.酵母菌可在**發酵液中大量生長繁殖
B.製作果醋時,短時間中斷通氧會導致醋*菌迅速死亡
C.製作腐乳所用的毛黴是一種耐高鹽的微生物
D.要獲得較高品質的發酵產品需控制好發酵所用的微生物數量
【回答】
C
知識點:微生物的利用
題型:選擇題