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在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是（　　）A．酵母菌進行...

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問題詳情：

在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是（　　）A．酵母菌進行...

在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是（　　）

A．酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產生CO2，溶於發酵液中，使pH下降 B．酵母菌無氧呼吸產生的酒精呈** C．酵母菌無氧呼吸產生的乳*呈** D．乳*菌無氧呼吸產生的乳*呈**

【回答】

解：製作果酒利用的酵母菌，在製作過程中，首先通氣，讓酵母菌有氧呼吸進行繁殖；再密封讓酵母菌無氧呼吸呼吸產生酒精．因此酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產生CO2，溶於發酵液中，使pH下降．故選：A．

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：酵母菌果酒發酵液 PH

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