問題詳情:
(1)果酒製作過程離不開酵母菌,其新陳代謝類型為_________________型。葡萄酒的自然發酵過程中,菌種主要來自於附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。如果要從中分離純化酵母菌,最常用的接種方法是_______________和稀釋塗布平板法。葡萄酒製作成功與否,經發酵後需用**條件下的___________來檢測。
(2)泡菜製作離不開乳*菌,其在無氧條件下,將葡萄糖分解成 。腐乳製作過程中,滷湯是由酒及各種香*料配製而成,酒含量一般控制在___________左右。
(3)醋*桿菌屬於___________核生物,其細胞結構中____________(填“含有”或“不含有”)線粒體。
(4)有人想提取橘皮精油獲取利潤,一般提取橘皮精油的方法是 法,之所以不採取水蒸氣蒸餾法,是因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分 等問題。
(5)要鑑定分離得到的微生物,常需要藉助生物化學的方法。如在以尿素為唯一碳源的培養基中加入_________________,可用來鑑定分解尿素的細菌。
【回答】
(1)異養兼*厭氧 平板劃線法 重鉻*鉀
(2)乳* 12%
(3)原 不含有
(4)壓榨 水解
(5)*紅
知識點:微生物的利用
題型:填空題