問題詳情:
下列説法正確的是
A.糖類、油脂和蛋白質是基本營養物質,它們都是天然高分子化合物
B.蛋白質水解的最終產物是多肽
C.米酒變*的過程涉及了氧化反應
D.向蛋白質溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純
【回答】
C
知識點:糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型:選擇題