問題詳情:
製作泡菜時要紮緊壇口或用水密封壇口,密封的目的是 ( ) A.隔絕空氣,抑制乳*菌的發酵
B.造成缺氧環境,抑制酵母菌的發酵
C.造成缺氧環境,有利於酵母菌的發酵
D.隔絕空氣,有乳*菌的發酵
【回答】
D
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題