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製作泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是( )A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖B．阻止塵埃...

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問題詳情：

製作泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是( )A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖B．阻止塵埃...

製作泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是( )

A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖

B．阻止塵埃、細菌入壇，防止污染

C．造成缺氧環境，利用乳*菌的生長和繁殖

D．防止氣體對流，利於醋*菌無氧呼吸

【回答】

C

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題

Tags：A. 罈子加水泡菜

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