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製作泡菜時要用特殊的罈子，罈子口必須加水密封，其目的是（　　）　A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖　B．阻止塵埃、細菌...

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問題詳情：

製作泡菜時要用特殊的罈子，罈子口必須加水密封，其目的是（　　）　A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖　B．阻止塵埃、細菌...

製作泡菜時要用特殊的罈子，罈子口必須加水密封，其目的是（　　）

A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖

B．阻止塵埃、細菌入壇，防止污染

C．造成缺氧的環境，利於乳*發酵

D．阻止氣體對流，利於醋*菌無氧呼吸

【回答】

C

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題

Tags：泡菜細菌罈子

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