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下列關於傳統發酵技術的敍述，錯誤的是(　　)A.與自然發酵相比，人工接種菌種不易被雜菌污染B.較高温度和密閉環...

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問題詳情：

下列關於傳統發酵技術的敍述，錯誤的是(　　)A.與自然發酵相比，人工接種菌種不易被雜菌污染B.較高温度和密閉環...

下列關於傳統發酵技術的敍述，錯誤的是(　　)

A. 與自然發酵相比，人工接種菌種不易被雜菌污染

B. 較高温度和密閉環境有利於果醋的發酵

C. 在果酒的製作過程中，若發酵液表面出現菌膜,最可能原因是發酵瓶漏氣

D. 果酒、果醋和腐乳製作的微生物細胞呼吸產生CO2的場所都是細胞質基質

【回答】

BD

知識點：微生物的利用

題型：多項選擇

Tags：密閉敍述接種雜菌菌種

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